Giuseppe rappresenta una delle espressioni più interessanti della nuova generazione di chef italiani, quella capace di unire radici territoriali, formazione internazionale e una visione profondamente contemporanea della cucina. Originario di Bari, cresciuto in un contesto popolare dove il rapporto con il cibo nasce prima di tutto dalla cultura familiare e dal valore della tradizione, ha costruito il proprio percorso attraverso studio, sacrificio e una continua ricerca dell’eccellenza.
La sua storia professionale inizia con una solida formazione presso l’Istituto Alberghiero Armando Perotti di Bari, dove consegue il diploma con la votazione di 100/100. Fin dai primi passi emerge una forte determinazione, accompagnata dal desiderio di confrontarsi con realtà gastronomiche sempre più complesse e stimolanti. Una scelta che lo porta presto oltre i confini italiani, dentro alcune delle cucine più esigenti e prestigiose del panorama internazionale.
Il suo percorso diventa un vero viaggio attraverso culture gastronomiche diverse: dalla precisione della grande cucina francese classica alla disciplina rigorosa della tradizione giapponese, fino alla creatività mediterranea reinterpretata in chiave contemporanea. Giuseppe De Vincenzo ha avuto l’opportunità di lavorare in ristoranti di altissimo livello tra Italia, Regno Unito, Giappone, Francia, Monaco e Svizzera, confrontandosi con ambienti dove tecnica, organizzazione e attenzione al dettaglio rappresentano elementi imprescindibili.
Tra le esperienze più significative della sua carriera figurano realtà come Le Gavroche a Londra, Nihonryori RyuGin a Tokyo, Mirazur a Mentone e Schloss Schauenstein in Svizzera. Ogni esperienza ha rappresentato un tassello fondamentale nella costruzione di un’identità culinaria capace di guardare al mondo senza perdere il legame con le proprie origini.
La sua cucina nasce proprio da questo equilibrio: il rigore tecnico acquisito nelle grandi brigate internazionali incontra la memoria mediterranea, il rispetto per la materia prima e la volontà di raccontare una nuova idea di cucina italiana. Per Giuseppe De Vincenzo il piatto non è soltanto una composizione estetica o un esercizio di tecnica, ma un racconto fatto di territorio, cultura, emozioni e ricerca.
Attualmente ricopre il ruolo di Executive Chef presso Corte di Torre Longa ed è membro della Nazionale Italiana Cuochi, un riconoscimento che testimonia il suo valore professionale e la sua capacità di rappresentare l’eccellenza gastronomica italiana anche sui palcoscenici internazionali. Proprio attraverso le competizioni Worldchefs ha raggiunto risultati straordinari, affermandosi come Global Chef Challenge World Runner-up 2024, Campione Europeo e vincitore del Global Chef Challenge Grand Prix Europe 2025, fino alla conquista del titolo di Global Chef Challenge World Champion in Galles nel maggio 2026.
Risultati che non arrivano soltanto dal talento, ma da una disciplina quotidiana fatta di studio, preparazione e capacità di mettersi continuamente in discussione. Le competizioni hanno rappresentato per Giuseppe un terreno di crescita e confronto, un luogo dove trasformare la tecnica in espressione e la pressione in creatività.
Ma dietro i riconoscimenti c’è soprattutto una filosofia precisa: la cucina come strumento di conoscenza e relazione. Da questa visione nasce COSMOS Food Universe, un progetto che supera il concetto tradizionale di ristorazione per diventare un laboratorio creativo e culturale. COSMOS rappresenta l’idea di una cucina capace di dialogare con il mondo, unendo ricerca gastronomica, sostenibilità, identità e contaminazione.
Il progetto si sviluppa lungo un asse internazionale che collega Puglia, Amsterdam e New York, tre realtà simboliche per storia, innovazione e apertura culturale. Un ponte tra Mediterraneo e mondo, dove il cibo diventa un linguaggio universale in grado di mettere in relazione persone, tradizioni e prospettive differenti.
La visione di Giuseppe De Vincenzo parte da un principio fondamentale: il futuro della gastronomia non può essere soltanto una questione di tecnica, ma deve includere cultura, responsabilità e capacità di generare valore umano. Ogni ingrediente porta con sé una storia, ogni preparazione può diventare un momento di incontro e ogni piatto può trasformarsi in un’esperienza capace di lasciare una traccia.
La sua cucina guarda avanti senza dimenticare il passato. La Puglia, con i suoi profumi, i suoi prodotti e la sua identità millenaria, rimane una fonte inesauribile di ispirazione, ma viene riletta attraverso una sensibilità internazionale maturata nelle grandi capitali della gastronomia mondiale.
Parlando con Giuseppe De Vincenzo emerge una caratteristica rara: la capacità di unire ambizione e profondità. Le sue riflessioni sull’alta cucina non si limitano alla tecnica o alla ricerca del risultato perfetto, ma raccontano una visione più ampia del ruolo dello chef contemporaneo. Lo chef non è soltanto colui che prepara un piatto, ma un interprete della cultura, un custode della memoria e un innovatore capace di immaginare nuovi percorsi.
La sua storia dimostra come talento e disciplina possano trasformare un sogno in un percorso concreto. Da Bari alle grandi cucine internazionali, dalle competizioni mondiali al progetto COSMOS, Giuseppe De Vincenzo continua a costruire una strada personale in cui eccellenza gastronomica e visione del futuro procedono insieme.
Oggi la Puglia può riconoscere in lui non soltanto un grande chef, ma una voce autorevole della gastronomia contemporanea italiana. Un professionista che porta nel mondo la forza delle proprie radici e che interpreta la cucina come un viaggio continuo tra conoscenza, creatività e umanità.
Il cammino di Giuseppe De Vincenzo è ancora in piena evoluzione, ma la direzione appare già definita: creare una cucina capace non solo di nutrire, ma di raccontare, unire e ispirare. Una cucina che guarda al futuro mantenendo sempre vivo il legame con la propria storia.
