Barese, classe 1988. Diplomato all’IPSSAR Armando Perotti di Bari nel 2006. Pugliese DOC ma cosmopolita d’adozione è soprattutto chef per passione. Per lui fare lo chef è più uno “stile di vita” che una “professione ordinaria” Gigi Rana esprime il suo istinto e la sua personalità attraverso i suoi viaggi. Viene definito un “folle appassionato”. nel 2022 ha vissuto un’esperienza di alcuni mesi come Chef de Cuisine italiano nelle isole Maldive al centro dell’Oceano Indiano.

Ha maturato prestigiose esperienze a Londra, New York City, Milano, Dubai, Lugano, Parigi, Mosca, Barcellona ed è appena reduce da una grande esperienza professionale e di vita a Bangkok, la grande megalopoli del Sud Est Asiatico.

Il suo modo di vedere il mondo e la cucina è davvero unico: cucinare per lui è una vera arte. Fortemente legato e innamorato della sua identità culturale e della sua amata terra “La Puglia” e delle sue materie prime, il suo obiettivo è rendere internazionale lo stile di vita di Pugliese, e sfruttare tutte le sue risorse creative e culturali che ancora oggi sono nascoste in gli occhi del mondo.

Nei prossimi anni le sue destinazioni saranno Tokyo in Giappone, San Francisco in California e Tel Aviv in Israele, sono previste missioni umanitarie anche in Africa, perché il suo grande sogno è lavorare per l’umanità e la sensibilità, che sono anche due caratteristiche principali del suo visione dell’esistere e del suo cibo. la sua ambizione è quella di collaborare eticamente e culturalmente per le Nazioni Unite per il Programma Alimentare Mondiale.